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Channel: Italie – DansMaCuizine
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Gnocchi de châtaigne à la sauce gorgonzola

Des gnocchi à la farine de châtaigne, dans une sauce gorgonzola avec de la poitrine fumée grillée et des noisettes concassées, voilà tout est dit ! La recette, très librement interprétée, est issue...

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La panzanella de ma mémé napolitaine

Comme personne ne lit de blogs l’été, je vais en profiter pour caser de gros mensonges dans les titres de mes articles. Ca risque de se reproduire souvent, vous verrez bien si vous avez l’impression...

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La focaccia façon « pain surprise »

Je ne sais pas quel esprit diabolique a un jour décidé d’inventer le pain surprise mais il a réussi son coup : un pain dont la croûte sera jetée à la poubelle, dans lequel se trouvent des mini...

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Le focaccia burger

STOP ! Arrêtez tout (non, pas à ce point-là tout de même…) ! J’ai si peu de temps et tant de choses à vous raconter ! Comme ce matin, c’était dur de se lever, pour vous comme pour moi, je me suis dit...

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Des piadine sinon rien ! (Même pour faire des tacos)

Les mini burgers, c’est bien… Mais les mini tacos piadine, c’est mieux ! Honnêtement, comment résister à ces adorables petites bouchées ? Moi, je ne peux pas. Celles-ci étaient particulièrement...

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La cocotte Le Creuset et la bolognaise de Guillaume Long

Honnêtement, quand on cuisine la bolognaise de Guillaume Long dans une cocotte Le Creuset, on peut être assez content de son sort. L’article La cocotte Le Creuset et la bolognaise de Guillaume Long est...

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Les ravioles maison avec une SUPER farce de fonds de frigo

Armée de ma détermination (et de ma cuillère en bois sculptée) j'ai décidé de saisir l'occasion d'avoir égaré mon laminoir pour faire des ravioles à la main, en prenant mon air d'aventurière et les...

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La Foccacia express, le pain parfait pour les sandwichs

Alors là, dans le genre recette testée et retestée et encore retestée, difficile de faire mieux que celle de la focaccia express. Je la pratique depuis des années : à l’origine, je la faisais pour...

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Divin sandwich italien : la mozzarella in carrozza

Quand j'ai appris l'existence de la mozzarella in carrozza, j'ai su qu'il fallait que je tente absolument cette petite chose toute simple. L’article Divin sandwich italien : la mozzarella in carrozza...

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Des gnudi, enfin !

L'autre jour, j'ai été très maline (alors que ce n'est pas vraiment dans mes habitudes) et j'ai envisagé d'accompagner de merveilleuses Saint-Jacques avec quelque chose réalisé à partir de mon panier...

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